俄羅斯Zooprotein 公司歷經(jīng)數(shù)年的時(shí)間分析了那些旨在將蒼蠅用于動(dòng)物飼料中的應(yīng)用研究以及出現(xiàn)在蘇聯(lián)科學(xué)組織檔案中的相關(guān)研究，公司領(lǐng)導(dǎo)最終決定成為俄羅斯國(guó)內(nèi)這個(gè)領(lǐng)域的先鋒。

最初，伊斯托明家族計(jì)劃培養(yǎng)蒼蠅來(lái)生產(chǎn)蛆蟲，用作捕魚的誘餌。但是，他們很快發(fā)現(xiàn)了更有前景的商機(jī)，并開始為俄羅斯的寵物飼料生產(chǎn)商生產(chǎn)干的飼料原料。然而，由于寵物市場(chǎng)的規(guī)模問題，其市場(chǎng)銷量很有限。因此，他們又決定將商業(yè)重點(diǎn)放在動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)上。亞歷克塞 ? 伊斯托明說(shuō)，我們的目標(biāo)并不只是出售蛆蟲，而是向養(yǎng)殖場(chǎng)推廣一項(xiàng)封閉循環(huán)廢棄物再加工技術(shù)，以獲得飼料原料和肥料。

天然過(guò)程

亞歷克塞 ? 伊斯托明認(rèn)為， 這項(xiàng)技術(shù)最關(guān)鍵的特點(diǎn)就是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是純天然的，生產(chǎn)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)均在自然狀態(tài)下進(jìn)行。

Zooprotein 公司選擇大眾熟知的、最普通的綠蠅進(jìn)行再加工。伊斯托明補(bǔ)充說(shuō)：“我們的技術(shù)體系包含有幾個(gè)獨(dú)立的板塊，第一大板塊是昆蟲飼養(yǎng)室，它是蒼蠅生活的地方。蒼蠅要吃糖、奶粉，喝水，所以蒼蠅每天會(huì)把卵產(chǎn)在裝有碎肉的專用托盤上，該碎肉用廢棄肉加工而成工作人員每天一次將盛放蒼蠅卵的托盤從飼養(yǎng)室轉(zhuǎn)移至幼蟲生活區(qū)”。

Zooprotein 公司在利佩茨克州自己的生產(chǎn)基地檢測(cè)這項(xiàng)技術(shù)。目前，Zooprotein 公司飼養(yǎng)了 500 萬(wàn)只蒼蠅，而且準(zhǔn)備在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)?shù)量擴(kuò)繁到 2  000 萬(wàn)只。公司從當(dāng)?shù)氐募仪蒺B(yǎng)殖場(chǎng)獲取廢棄物。伊斯托明說(shuō)：“蛆蟲在一個(gè)氣候條件受到嚴(yán)密監(jiān)測(cè)的環(huán)境中孵化，并開始加工廢棄物。蛆蟲有一個(gè)外部消化過(guò)程，也就是說(shuō)蛆蟲會(huì)釋放一種特殊的分泌物來(lái)礦化和液化原材料。蛆蟲只堆積有價(jià)值的有機(jī)物質(zhì)和氨基酸，這些過(guò)程會(huì)在 4 d 內(nèi)完成，并且在結(jié)束時(shí)，蛆蟲的大小達(dá)到其初始大小的 300 倍。我們收集蛆蟲，將其與底物分開，再對(duì)蛆蟲干燥處理即可。”

蛆蟲被干燥后必須粉碎，隨后該產(chǎn)品可被用于家禽飼料中。據(jù) Zooprotein 公司提供的官方數(shù)據(jù)顯示，蛆蟲含 50％的蛋白質(zhì)、30％的脂肪 ，其中高達(dá) 80％的脂肪是不飽和脂肪酸，這就使其所含的能量水平較高，甚至高于豆粕和魚粉中的能量。伊斯托明指出，雖然蛆蟲的脂肪酸含量較高，但烘干的富集蛋白的蛆蟲在儲(chǔ)存一年多后其酸價(jià)和過(guò)氧化值不會(huì)升高，究其原因可能是這種富集蛋白的蛆蟲產(chǎn)品含有天然的抗氧化劑和免疫調(diào)節(jié)劑，如甲殼素和黑色素。

Zooprotein 公司打算將產(chǎn)品投入市場(chǎng)，不僅用作雞飼料，還計(jì)劃用作非常規(guī)的家禽飼料，包括鴨、火雞、鵪鶉等的飼料，后期會(huì)將使用范圍拓展到豬料和魚料。伊斯托明指出：與此同時(shí)，收獲幼蟲后分離出的底物可用作農(nóng)作物的礦物質(zhì)肥料。

極大節(jié)省成本

初步研究結(jié)果顯示，利用 Zooprotein 公司的這項(xiàng)技術(shù)，俄羅斯的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)平均每年可節(jié)省 4 000 萬(wàn)盧布，折合人民幣 5 114 400 元。

伊斯托明說(shuō)：“俄羅斯的一個(gè)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)多的廢棄物，包括死亡的小雞、副產(chǎn)物等。俄羅斯法律強(qiáng)制要求養(yǎng)殖場(chǎng)合理處理廢棄物，這會(huì)增加養(yǎng)殖成本。另一方面，俄羅斯大多數(shù)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)種植農(nóng)作物，因此需要購(gòu)買肥料來(lái)育肥農(nóng)田。最后，家禽飼料中的蛋白原料比較昂貴。我們的技術(shù)為每一個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)省了成本。”Zooprotein 公司在網(wǎng)絡(luò)上投放了一個(gè)“成本節(jié)約計(jì)算表”，讓每一位養(yǎng)殖場(chǎng)主在安裝幼蟲飼養(yǎng)室時(shí)可以估算出自己可以節(jié)省多少錢。就平均而言，每千克再加工的廢棄物需要花費(fèi) 9 盧布( 人民幣 0.959 元 )。伊斯托明解釋道，10  kg廢棄物可生產(chǎn) 1  kg 富集蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，這意味著生產(chǎn)成本達(dá)到 30 盧布 /kg。但是，該技術(shù)經(jīng)過(guò)優(yōu)化后，生產(chǎn)成本可進(jìn)一步降低。此外，生產(chǎn)成本和盈利能力取決于家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模。

思想革命

伊斯托明聲稱，起初俄羅斯衛(wèi)生部門不愿意認(rèn)可這項(xiàng)新技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，這可能是因?yàn)槎砹_斯在飼料安全方面的立法尚未提及在動(dòng)物飼料中使用昆蟲。Zooprotein 公司不得不讓權(quán)威機(jī)構(gòu)和農(nóng)戶相信，利用普通綠蠅加工養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物獲得的產(chǎn)品是安全的。這不是一件簡(jiǎn)單的事情，因?yàn)樯n蠅一直被大眾認(rèn)為是一種骯臟的、不健康的動(dòng)物。然而，伊斯托明揭示了這項(xiàng)技術(shù)背后的科學(xué)理論后便產(chǎn)生了一次“思想革命”。

伊斯托明說(shuō)，這是一項(xiàng)引人注目的成就，蒼蠅竟然能給廢棄物消毒。我們對(duì)正在再加工的廢棄物做了一項(xiàng)試驗(yàn)，用 4 級(jí)細(xì)菌 ( 高致病菌，如沙門氏菌和其他病原微生物 ) 來(lái)污染廢棄物。

事實(shí)證明，蒼蠅能把這些被污染的廢棄物轉(zhuǎn)變成干凈的產(chǎn)品。2018 年，Zooprotein 公司打算對(duì)該技術(shù)進(jìn)行改良，之后會(huì)立即在當(dāng)?shù)氐拇蟛糠旨仪蒺B(yǎng)殖場(chǎng)安裝使用。目前，Zooprotein 公司的首要目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程的全自動(dòng)化，使得加工過(guò)程無(wú)須人員參與。